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第13弾野菜の食堂コパン＆プルメリアラクーン

「美味しく食べることを探訪する」
地元の頑張っている企業とその商品を紹介する企画です。

※掲載商品は、サンプラザ折込チラシ特別企画で実施したものです。商品の販売が終了している場合がございます。

※2021年5月22日23日の売り出しです。

第2回　バランスの良い食事ってどんな食事？（2021年5月号）

「健康のためにバランスの良い食事を取りましょう」と耳にすることがあります。では、バランスの良い食事とはいったいどんな食事でしょうか？和食の基本といわれる一汁三菜は、主食の「ご飯」と「汁物」と「副菜（おかず）」を３つ揃えることを言います。
バランスの良い食事は、「主食」「主菜」「副菜」が揃っている食事を指します。主食は、ご飯やパン、麺などであり、エネルギー源となる炭水化物を摂取します。主菜は、肉、魚、大豆製品などで、筋肉の材料となるたんぱく質を補給します。副菜は、野菜や海藻、きのこなどを組み合わせて、ビタミンやミネラル、食物繊維を補給します。
減塩の観点では汁物は1日1回程度にして、「主食」「主菜」「副菜」が揃っている食事を今一度見直しましょう。

管理栄養士宮島さんからのメッセージ

■ 病院の管理栄養士の役割病院の管理栄養士は、「食と栄養」の面から患者さんのサポートを行っています。近森病院では、患者さん一人ひとりに担当の管理栄養士がおり、病気や病状、年齢や体力などに合わせて、適正な食事の内容を検討し、提供しています。
また、入院中に美味しい食事を食べていただけるよう、患者さんの声に耳を傾け、食事の量や硬さ、大きさなどは、担当の管理栄養士が個別で対応をしています。食事が取りづらい患者さんや食欲がない患者さんへは、食べやすい食事の提案や調整を行っています。
入院中も食事をしっかり召し上がっていただき、少しでも早く回復が出来るようサポートしています。

第12弾土佐市の居酒屋「がしら亭」の高岡巻復活！

「美味しく食べることを探訪する」
地元の頑張っている企業とその商品を紹介する企画です。

※掲載商品は、サンプラザ折込チラシ特別企画で実施したものです。商品の販売が終了している場合がございます。

※2021年4月24日25日の売り出しです。

第1回　食塩のはなし（2021年4月号）

日本人が一日で摂取する食塩の量は平均10.1gという調査がありました。男性は10.9g、女性は9.3gとやや女性の方が少なかったです。高血圧の予防や治療のためには、一日6g未満の食塩摂取量が望ましいとされています。毎日の食事内容を振り返り、食塩を取りすぎない様に心がけることが健康につながります。

特に塩分量が多いのが麺類です。ラーメンの塩分量は種類によって異なりますが8.1g程度です。また、うどんは生地に小麦粉を使用し塩を足すことで硬さや弾力、食感を良くします。そのため、うどんは１玉1.4g程度の塩分が含まれています。麺類には汁に塩分が多く含まれているので、「汁はすべて飲まない」ことで減塩につながります。

その他、塩分量が多いのが漬物です。梅干は1個2.2g、きゅうりの漬物は5切れで0.8gです。梅干、漬物を食べる際は1回で食べる量と食べる頻度を少なくすることで塩分摂取量がおさえられます。

食事は美味しく楽しくとることが一番大切ですが、健康のためにも塩分の取り方を工夫しましょう。

管理栄養士宮島さんからのメッセージ