サンプラザ塚ノ原店&高知商業高校コラボ企画 2018年度2年生との企画がスタートしました!!

2018年10月30日

高知商業高校 社会マネジメント科の現2年生とのコラボ企画がいよいよスタートしました!

実は、夏前からスタートしていましたが、予定していた授業の日に限っての台風接近で、延期が重なり10月に実施となってしまいしまた。

まずは、昨年もやりました「サンプラザとは、スーパーの仕事とは」の授業からスタートです。

サンプラザからは、塚ノ原店のメンバーと果物の仕入担当バイヤー、酒担当バイヤーが参加し商品開発に関してなど仕事内容をお話させてもらいました。

2時間目には、「ゆずから」を共同開発した、現3年生による「ゆずから」開発に関するエピソードや2年生へのアドバイスなどを発表しました。塚ノ原店のスタッフも顔なじみの3年生に合うとホッとした様子でした。

2年生がどんな商品を作るのか!「ゆずから」を超える商品が出来るのか楽しみです!!

サンプラザ塚ノ原店&高知商業高校コラボ企画 第2弾商品 販売しました!

9月15日~17日の3日間、塚ノ原店にて高知商業高校とのコラボ商品第2弾「土佐の結び」と「皿鉢弁当」を数量限定で販売しました!

3日間の販売でしたが、どちらも夕方には売り切れてしまう人気!!

前日に買っていただいたお客様が、「美味しかったき」と言って、買ってくださったりと嬉しいお言葉をいただきました。

 

サンプラザ塚ノ原店&高知商業高校コラボ企画 第2弾 商品が完成しました!! 塚ノ原店にて9月15日~17日限定販売します!

9月6日

6月のスタートから何度も会議を重ね、ようやく第2弾商品が完成しました!

今回は、完成品の試食と販売時のパッケージ用シールのデザイン案作りを行いました。

 

高知の特産品などを使った3種の「おむすび」と高知ならではの郷土料理「皿鉢」を手軽に食べられるようにとお弁当を作りました!

サンプラザ塚ノ原店にて9月15日~17日(3日間)限定で販売します!

サンプラザ塚ノ原店&高知商業高校コラボ企画 第2弾スタート!!

サンプラザ塚ノ原店と高知商業高校社会マネジメント科とのコラボ企画第2弾がスタートしました!

高知食1グランプリで1位を獲得した「ゆずから」を超える商品を開発するため、第1回目の会議を行いました。

第2弾のテーマはおにぎりとお弁当!

商品開発は昨年から2回目とあって、コンセプトをしっかりと考え、高知らしさや、高校生らしいアイデアを出し合いました。

第9回 土佐の食1グランプリに高知商業高校とのコラボ商品「ゆずから」を販売!  

第9回土佐の食1グランプリに高知商業高校とのコラボ商品「四万十鶏のゆずから」で参加しています!

 

最後には、なんとイベントゲストのフラチナリズムさんが激励に!!

ボーカルのモリナオフミさんが高知商業高校出身だそうで、ライヴイベント後に一緒に写真を撮ってくれました

ありがとうございます!!

4月22日にかるぽーとでライヴだそうです!

第9回 土佐の食1グランプリに高知商業高校とのコラボ商品「ゆずから」がエントリーします!  2018年3月31日・4月1日

高知商業高校とサンプラザとのコラボ商品「ゆずから」が

第9回 土佐の食1グランプリにエントリーされます!

開催日:3月31日(土)10:00~17:00 4月1日(日)10:00~16:00

開催場所:JR高知駅南側 こうち旅広場会場

たくさんの応援よろしくお願い致します!

 

 

サンプラザ塚ノ原店×高知商業コラボ商品 9月30日(土) 「市商祭」にて行ってきました!

 

9月30日商業高校の文化祭。
いよいよ学生たちの本領発揮です。
「ゆず唐」と「スイーツ(9品)」を販売しました。

お客様を呼び込むための準備は万端で、コーナーの入口は大きな黒板に手書きで
お店の名前とおすすめ商品が描かれ、目を惹きました。
また、商品の前に貼りだされたPOPも手書きの味わいたっぷり。
高校生らしい生き生きとした字で展開していました。

10時の開始とともに長蛇の列ができました。
「ゆず唐」は1時間足らずで、スイーツも12時ごろ、午前中の分を売り切りました。
午後の分の納品分も、14時くらいには綺麗に完売したそうです。

がんばった高校生たちももちろんそうですが、ご協力いただきましたスイーツファクトリー様

サンプラザスタッフの皆様、バイヤー様、本当におつかれさまでした!

       

サンプラザ塚ノ原店×高知商業コラボ商品 9月30日(土) 「市商祭」にて販売します!

いよいよ!高知商業とのコラボ商品が高知商業の文化祭「市商祭」にて販売されます!!

 

スイーツからは、高知の特産品を使った4種類のタルトと、4種類のゼリーやプリン全8種類が販売されます。

①新高梨タルト ②土佐茶プリン ③土佐茶紫芋の三層タルト ④日高の霧山茶業のほうじ茶モンブラン ⑤日高の霧山茶業の玄米茶モンブラン ⑥トマトゼリー ⑦ひまわりコーヒー牛乳ゼリー ⑧リープルゼリー

 

この8種全てが食べられるのは、この「市商祭」だけ!

そして、もう一つ、サンプラザ一番人気の四万十鶏の唐揚げをアレンジした「ゆず唐」を販売します!!

これまでの様子は→こちらからどうぞ!

サンプラザ塚ノ原店 「高知商業高校コラボ商品開発プロジェクト」第6回  

夏休みの間2つのグループに分かれ、商品化初会議を繰り返しながら、いよいよ商品が完成いたしました!

お弁当班は、サンプラザ惣菜バイヤー、塚ノ原店惣菜チーフが学生の要望に合わせながら、お弁当の試作品を作り、試食をし、検討会にて出た意見を基に何度も作り直しました。

学生達が入れたいおかずと調理や衛生上、スーパーのお惣菜コーナーで作れる限界や価格とのバランスなど、相当悩みました!

試作品のお弁当を店舗へ持って行き、惣菜コーナーで実際に売られているお弁当と並べて見栄えを確認して気づく事も・・・

実際の商品と並べてみた時に、自分たちのお弁当を手に取ってもらえるか、ターゲットをどう絞るか、売場で見てみるとまた違った角度からの問題点も出てきたり・・・

  

お弁当は、9月23日(土)に塚ノ原店で販売予定です!

スイーツ班は、塚ノ原店グロサリーチーフとサンプラザ洋日配バイヤーを中心に、スイーツファクトリーさんにご協力頂いて、試作と検討会を繰り返しながら進めていきました。

女子が多かったのもあり、こちらは8種類の商品が完成!

①新高梨タルト ②土佐茶プリン ③土佐茶紫芋の三層タルト ④日高の霧山茶業のほうじ茶モンブラン ⑤日高の霧山茶業の玄米茶モンブラン ⑥トマトゼリー ⑦ひまわりコーヒー牛乳ゼリー ⑧リープルゼリー

 

そして、先日このスイーツを持って、サンプラザの店長達が集まる店長会にて、商業生が完成発表を行いました。

 

 

テレビカメラもあり、おじさん達の前で緊張感のある中、堂々と自分たちの言葉で発表する姿に店長たちは、真剣にメモを取ったり頷きながら聞いて居いました。

完成品のスイーツの試食もありました。「おいしい!」との感想の他にも

以前 青果のチーフやバイヤーを経験したことのある店長からは、使われいるフルーツについての質問や、販売数量などの専門的な質問も飛んでいました。

こちらのスイーツは、すべて9月30日(土)に開催される高知商業の文化祭「市商祭」にて販売されます!

この8種類全部が食べられるのは、市商祭だけです!ぜひ、ご来場ください!!

サンプラザ塚ノ原店 「高知商業高校コラボ商品開発プロジェクト」第5回  

2017年7月18日

第5回目は、ついに試作品の検討に入りました!

お弁当チームは、前回選んだお弁当箱に実際におかずを詰めてみました

原価計算のため、おかず一つ一つを計りながら、盛り付けていきます

8種類のお弁当が完成しました

最後に、全員で投票しました。

スイーツチームは、前回の会議から出た意見をまとめ、スイーツファクトリーさんに試作品を作っていただきました!

試食をしながら、さらに改良を重ねていきます!