カテゴリー: 高橋 本 先生の旬の野菜を使った料理教室

今月は新じゃがいもがテーマです！

味の素さんのこちらの商品を使って、高橋 本 先生に、新じゃがいもを使った料理を教えていただきました！

１品目は、「塩分ひかえめのほんだし」を使ったポテト料理。
ポテト寿司

２品目は、中華風の味が簡単に作れる「香味ペースト」を使った
細切りポテトのソテーと豚しゃぶ

３品目は、
ポテトと茗荷のコンソメスープ

４品目は、これから旬を迎える小夏を使った
小夏のチーズ入りデザート

アンケートでは「小夏のチーズ入りデザート」が、また作ってみたいレシピで１位でした！「さっぱりしていてチーズがスイーツ感をアップさせてくれる」「あまくておいしい」と人気。

２位は「細切りポテトのソテーと豚しゃぶ」でした。「ポテトがシャキシャキしていて美味しい！」「簡単なのにおいしい」といった声がきかれました。

また、今回の料理教室に協賛していただいた味の素さんの商品の中で、また使ってみたいと思う商品１位は「香味ペースト」でした。「味がよい」「簡単に使える」と人気。
２位は「塩分ひかえめのほんだし」、３位は「パルスイート」でした。

ご参加いただきました皆様、お手伝いいただきました味の素さま、高橋 本 先生、ありがとうございました！

次回、６月は「オクラ」がテーマです。

今月は、みずみずしい新たまねぎです！

Ｓ&Ｂ食品さんのこちらの商品を使って、高橋 本 先生に、新たまねぎを使った料理を教えていただきました！

１品目は、「シーズニング（えび塩きゅうり）」と「ガパオの素」を使った料理。あえて挽き肉は使わず、新玉葱と茄子を使ったところが高橋流ガパオです！

えび塩ご飯と玉ねぎガパオ風味佃煮

２品目は、人気のＳ&Ｂアイテム「マジックソルト」を使った

新玉葱とカツオのペッパーサラダ

３品目は、新商品の「シラチャーソース」のほか、今年で６５周年というお馴染みの「カレー粉」などを使った

新玉葱とお肉の甘辛炒め

４品目は、「オイスターソース」「コリアンダー」を使った

新玉葱のワイン煮

アンケートでは、「新玉葱とお肉の甘辛炒め」が、また作ってみたいレシピで１位でした！「簡単にできておいしい」「ビールのつまみにも合いそう」とった声が聞かれました。

２位は、「新玉葱とカツオのペッパーサラダ」です。玉ねぎとカツオの相性バツグン！野菜もモリモリ食べられる料理でした。

また、今回の料理教室に協賛していただいたＳ&Ｂ食品さんの商品の中で、また使ってみたいと思う商品１位は「ガパオの素」、２位が「シーズニング」、３位が「シラチャーソース」でした！

ご参加いただきました皆様、お手伝いいただきましたＳ&Ｂ食品さま、高橋 本 先生、ありがとうございました！

次回、５月は「新じゃがいも」がテーマです。

今月は、生で食べてよし、火を入れても美味しい、春キャベツです！

エバラさんの、こちらの商品を使って　高橋 本 先生にキャベツまるごと使い切りのレシピを教えていただきました！

1品目は、新商品「甘酢漬けの素」と「プチッとうどんの素 棒棒鶏風」を使って、春キャベツたっぷりの

「春キャベツどんぶりたれがけ」

２品目は、こちらも新商品の「エビチリソース」を使って、

「春キャベツのソテー（エビチリ味）」

３品目は、プチッと鍋の寄せ鍋を使って、ちょっとおしゃれに！

「キャベツとオイルサーディンの旨煮」

４品目は、エバラ焼肉のたれ黄金の味を使って、

「キャベツと牛肉のカレー風味サラダ」

アンケートでは、「春キャベツどんぶりたれがけ」が、また作ってみたいレシピ１位でした！手軽さと、棒棒鶏のたれが、甘いキャベツによく合って、美味しかったです。

２位が、「キャベツと牛肉カレー風味サラダ」でした。焼肉のたれ黄金の味にカレー粉を混ぜたのが好評でした。大人から子供まで楽しめるレシピが好評でした。

そのほか、今回の料理教室に協賛して頂いたエバラさんの商品の中で、また使ってみたいと思う商品１位は、「甘酢漬けの素」、２位が「エビチリのたれ」でした！

ご参加いただきました皆さま、お手伝いいただきましたエバラ食品の皆様、高橋 本 先生、ありがとうございました！

次回４月は、「新たまねぎ」がテーマです。

２月のテーマは「ブロッコリー」ビタミンＡも豊富で、今が旬の野菜です！

ハウス食品さんの↑こちらの商品を使って、高橋 本 先生にブロッコリーレシピを考えていただきました！

１品目は、北海道チャウダーを使って「和のチャウダー」です

ホタテとアサリをたっぷり入れて！

今回は、牛乳を使わずにアッサリと、最後に柚子の果皮を散らして和風に仕上げました！貝の旨味もたっぷり、ブロッコリーもたっぷりで、アンケートで１番人気でした。

２品目は、ザ ホテルカレーを使って「焼きカレー」

高橋先生が２日目に残ったカレーで、よく作るレシピだそうです。今回は、ルーから焼きカレー用に作りました！こちらも手軽に出来て、間違いない美味しさでアンケート２番人気！

３品目は、人気商品の香りソルトでドレッシングを作った「ブロッコリーペパーサラダ」

ブロッコリーの茎の部分を米粉をつけて一度焼く事で、ドレッシングがよくからんで美味しい１品です。季節のフルーツも添えて、春らしいサラダでした。

４品目はデザート！フルーチェを使って「ブロッコリーチーズケーキ風」

フルーチェとゆでたブロッコリー、クリームチーズをミキサーで混ぜ合わせて、冷やすだけで完成です！

詳しいレシピは、クックパッドに掲載しています。こちらからどうぞ！

ご参加いただきました皆さま、高橋先生、ハウス食品さま、ご協力いただきまして、ありがとうございました！

２０１７年年明け１回目の料理教室は、「ほうれん草」がテーマ！

今回は、フジッコさんにご協力を頂いての開催です。

実は、フジッコさんには、食品からヨーグルトまで、こんなにたくさんの商品があるんです！

こちらの商品を使って、高橋先生にほうれん草料理を作っていただきました。

１品目は、「たけのこ土佐煮」と「黒豆」を使って【ポパイ新春炊き込みご飯】

たけのこ土佐煮の煮汁で炊き込んだご飯に、豚肉とほうれん草を炒めた具材を混ぜ込んだご飯です。黒豆とラー油がアクセントに！

２品目は、「だいず水煮をと」と「ろろ昆布」を使って【ほうれん草の大豆だれがけ】

乾煎りする事で、香ばしくなった大豆ととろろ昆布がほうれん草によく合います。

３品目は、「ふじっ子」と「ふじっ子煮」で【おさしみとほうれん草のこんぶ風味サラダ】

こんぶの旨味でお魚もほうれん草もさらに美味しくいただけます！

４品目は、「ふじっ子煮」と「カスピ海ヨーグルト」で【ポパイトッピング卵焼き】

カスピ海ヨーグルトとマヨネーズでソースを作りました。さっぱりとして、マッシュルームの風味によく合います。

詳しいレシは、クックパッドに掲載中です。こちらからどうぞ！

新年早々の開催にもかかわらず、ご参加いただきまして　ありがとうございました。

フジッコ様、高橋先生　ご協力ありがとうございました！

来月は、「ブロッコリー」です。店頭にて参加者募集中です！

2016年最後の料理教室は、「ごぼう」がテーマです！

こちらの けんかま さんの商品を使って、少しお正月らしいメニューを作っていただきました。

１品目は、「すさき天」を使って「ゴボウと天プラの白きんぴら」です。

ささがきしたゴボウと、薄切りにした角天を牛乳とお塩できんぴらにします。

牛乳のコクと天プラの旨味があるので、シンプルな味付けだけで美味しくいただけます。

２品目は、しんじょう君のイラストが可愛い「すまき」を使って、「そうめんすまき入りおつゆ」です

すまきを縦に細く切り、そうめんに見立てて、にんにく葉とウツボが、高知らしい汁ものです。

最後に柚子の果皮を加えて、すまきの紅白が、お正月らしいおつゆです。

３品目は、こちらもしんじょう君のパッケージ「ちくわ」を使って「ごぼうの高知風味サラダ」です

ちくわ、セロリ、茗荷、文旦も！最後にけんかまさんの味付け高野を添えました。

４品目は、「ふわふわ天」を使って「宝混ぜごはん」です。

栗の甘露煮や春菊、まつの実、クコの実で、お正月にも合いそうな鮮やかな混ぜご飯です。

詳しいレシピは、クックパッドで公開しています。こちらからどうぞ。

ご参加いただきました皆さま、高橋 本 先生、けんかまの浦岡さん、ありがとうございました！

また、来年も料理教室は続きますので、募集ポスターを見かけたら、ぜひ応募してみてくださいね！

４０回を迎えました、今回は番外編としまして「ホタテ」がテーマ！低カロリーで高たんぱく！

今回は、サンプラザがおすすめする青森産のホタテを使ってお料理していただきました。このホタテ、冷凍なのに解凍してもドリップが出にくく、もちろん味もおすすめです！

野菜が高騰のなか、なかなか野菜を摂取するのが難しいですよね、そんな時はトマトソースや野菜ジュースでお料理してみてはいかがでしょうか？

↑カゴメさんのこちらの商品を使って、高橋先生にオリジナルレシピを作っていただきました。

１品目は、基本のトマトソースと野菜生活で作る　「焼きチキンライス（ホタテバージョン）」

２品目は、アンナマンマのパスタソースを使って、ヘルシーな「ほたて入り酢豚風」

豚肉でホタテを巻いて、食べごたえのある酢豚です。

３品目は、トマトケチャップでマリネ液を作って「秋なすとホタテのボイルマリネ」

４品目は、野菜生活 青森りんごミックスジュースを使って「里芋サラダ秋味」

詳しいレシピは、クックパッドにて公開中です！こちらからどうぞ！

ご参加くださいました皆さま！高橋先生、ありがとうございました！

トマトの帽子がお似合いの二人は、高知県立大栄養学科の学生さんです。

今回、カゴメさんと一緒にお手伝をしていただきました。ありがとうございました。

第３９回を迎えました　高橋 本 先生の旬の野菜を使った料理教室　

今回は、高知の秋の味覚「四方竹」を使って、高橋先生にオリジナルレシピを教えていただきました！

協賛のオタフクソースさんの　こちらの商材を使ってお料理していきます。

オタフク　甘酢あんかけのたれを使った「豚肉の秋甘辛炒め」

オタフクと言えば、お好み焼きは外せません！「四方竹とエビのお好み焼き」

オタフクと言えば、お好み焼きの他にも高知県人の大好きな「らっきょう酢」を使って「炒めなます秋」

オタフクさんの新商品「野菜デリシャスピクルスの酢」を使った「ピクルス野菜と焼チキン」

この袋の中に、野菜を入れて漬けこむだけで、カンタンにピクルスが出来ます！

以上の詳しいレシピは、クックパッドに掲載中です。こちらからどうぞ！

ご参加いただきました皆さま、オタフクソース様、高橋先生、ありがとうございました。

８月は、お休みさせていただきまして、９月に第３８回目を迎えました今回は、「きのこ」をテーマに高橋 本先生にお料理を作っていただきました。

各地で、台風や雨による災害などで、お野菜も高騰しています。こんな時こそ安定している「きのこ」はいかがでしょうか？   

教室の始まる前に、ハウス食品さんによるスパイス教室も実施！

スパイスを上手に使って、減塩する方法などを教えていただきました。

今回の料理教室には、テレビ高知さんの「がんばれ高知！eco応援団」の取材もありました！

１品目は、「牛肉と椎茸のソテー西洋わさび添え」です。

ヨーグルトにスパイスと調味料を加えて、肉と椎茸を漬けこみ、香ばしく焼きます。

ソースは、なんとビーフシチューのルーを使って、味付けをしました！

ホースラディッシュ（西洋わさび）を添えていただきます！ヨーグルトに漬けこんだお肉と椎茸がジューシー！

２品目は、「ミックスきのこチャウダー」

ハウスの北海道チャウダーがあれば、材料を刻んで、サッと出来上がりです。

３品目は、「えのき茸入りペンネリガーテグラタン」

ハウスさんの新商品を使ってアレンジです。

焼きあげたグラタンに、青ゆずのスライスを散らしていただきます！

グラタンのこってりと柚子の爽やかさが相性抜群でした。

４品目は、「キュウリとさきキノコのピリッと漬け」

みなさん、このキュウリの蛇腹切りに苦戦していました

以上のレシピは、クックパッドで公開中です。こちらからどうぞ

今回の料理教室には、さらにスペシャルゲストが！高知県から「土佐茶」の試飲会も同時に開催！

高知県は、意外にもお茶の産地が多く、その品質は全国でも高く評価されているそうです。

水だし緑茶をいただきましたが、とても爽やかで、美味しいお茶でした！サンプラザでも販売しておりますので、ぜひお試しください！

今回は、せっかく来ていただいたのに、お話をしていただくことが出来なかったので、次回は是非、ゆっくりとお話を聞きたいです。

土佐茶のホームページは、こちら

参加者の皆様、ハウス食品様、高知県様、テレビ高知様、高橋先生、ご協力ありがとうございました。

今回の料理教室は、ふだんと違う賑わいでしたが、普段と変わらず楽しい料理教室になったかと思います。

テレビ高知さんの放送は、１０月を予定しているそうです。

放送日は、こちらをチェックしてみてください。