高知市七ツ淵産ゆでたけのこ
七ツ淵産ゆでたけのこ

高知市七ツ淵たけのこ加工組合の「ゆでたけのこは」は、4月上旬から下旬にかけて採れた新物の筍を加工しているので店頭で販売されるのは、25日間ほどです。熟練された加工組合のみなさんが早朝から掘り出し、すぐに茹であげ、アツアツの筍の皮を剥ぎ、すぐ氷詰めにするので、素材の持つ品質が損なわれることなく、筍本来の柔らかさ、甘みが凝縮された美味しさです。>>七ツ淵ゆでたけのこについての詳しい情報はこちらから!

孟宗竹(もうそうちく)の芽にあたる筍は、近年ダイエット食品としても熱い視線を集めており、食物繊維が豊富で便秘の改善などに効果があると言われております。また、カリウムも豊富でむくみの解消、高血圧の予防などの効果が期待されます。

 
たけのこレシピ