素材の栄養メモ
【グリーンアスパラガス】新陳代謝を活発にしてたんぱく質の合成を助けるアスパラギン酸をたくさん含んでいます。ほろ苦いような特有の味はこのアスパラギン酸によるものです。カロテン、ビタミンC・B群、高血圧予防に働くルチンなども含まれた緑黄色野菜です。
【トマト】カリウム、カロテン、ビタミンCを含む食品。色素成分であるリコペンにはガンや老化を防ぐ効果が期待されています。